Les meilleures Pâtisseries à Pau

Bienvenue à Pau, la capitale sucrée du Béarn où la gourmandise est reine ! Imaginez un lieu où la douceur des pâtisseries rivalise avec la beauté des paysages pyrénéens. À Pau, chaque recoin respire l’histoire, de ses origines gallo-romaines à l’époque glorieuse du roi Henri IV. Mais c'est surtout la densité impressionnante de ses boulangeries et pâtisseries qui lui vaut aujourd'hui le titre de "ville la plus sucrée de France", avec pas moins de 222 établissements gourmands pour ravir ses 77 000 habitants.

Qu'il s'agisse de déguster un éclair au chocolat en contemplant les montagnes ou de savourer une tartelette aux fruits après une promenade dans ses ruelles chargées d'histoire, Pau offre une expérience unique où la culture se mêle à la gourmandise. Préparez-vous à découvrir les meilleures adresses de cette ville douce et dynamique. Suivez le guide pour un parcours culinaire qui promet d’être aussi enrichissant que délicieux !

Pâtisserie Jean-Baptiste Grangé

Au cœur de Pau, la Pâtisserie Jean-Baptiste Grangé s'érige comme une institution de la gourmandise, où chaque création est une œuvre d'art. Fondée par Jean-Baptiste Grangé, un virtuose de la pâtisserie reconnu tant au niveau national qu'international, cette pâtisserie offre une expérience unique. Champion d'Europe de boulangerie, plusieurs fois médaillé dans des compétitions prestigieuses et couronné par le titre de "Meilleure Boulangerie de France" en 2023, Jean-Baptiste apporte à Pau un savoir-faire exceptionnel.

Depuis l'ouverture de sa boutique au 12 rue Maréchal Foch à Pau, la pâtisserie est devenue un lieu incontournable pour les amateurs de douceurs raffinées. Inspiré par ses voyages, sa passion pour la qualité et son amour pour les produits d'excellence, Jean-Baptiste, avec la complicité de son chef pâtissier Antoine Clément, concocte des gâteaux et des viennoiseries qui enchantent les papilles. Parmi leurs créations emblématiques, la "cuillère mangue-coco-timut" est un véritable chef-d'œuvre qui combine innovation et tradition pour offrir une expérience gustative inoubliable.

Si vous visitez Pau, un détour par la Pâtisserie Jean-Baptiste Grangé est essentiel. Vous y découvrirez non seulement des pâtisseries délicieuses mais aussi un accueil chaleureux qui fait de chaque visite un moment spécial. C'est ici que le talent culinaire rencontre la convivialité, dans une ambiance où chaque détail est pensé pour votre plaisir.

Crédits : Jean Baptiste Grangé

Adresse : 12 Rue Maréchal Foch, 64000 Pau
Téléphone : 05 59 80 12 68
Horaires : Du lundi au samedi de 7h00 à 19h00
Avis Google : 4,5 sur 493 avis
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Pâtisserie Millefolium

Au cœur de Pau, découvrez la Pâtisserie Millefolium, une oasis de gourmandise végétale qui marie avec brio la pâtisserie, le coffee shop, et l'herboristerie. Nichée au 10 rue de Foix depuis février 2020, cette adresse pas comme les autres offre une expérience culinaire unique axée sur le respect de l’environnement et la promotion des produits locaux et de saison.

Chez Millefolium, chaque création est une célébration du goût et de la santé. Menée par Fantine Grisard, diététicienne et herboriste, et Anel Penaguin, pâtissier formé par Alain Ducasse, cette équipe passionnée transforme des ingrédients végétaux en délices sucrés sans utiliser de beurre, de crème ou d’œufs. Les alternatives naturelles comme l’huile de coco, la compote de pommes, et les yaourts de soja sont magistralement utilisées pour recréer les textures et saveurs traditionnelles que nous aimons tous.

Le Millefolium ne se limite pas aux pâtisseries. Le midi, ils proposent une petite restauration avec des plats végétaliens, sans gluten, préparés à partir d'ingrédients biologiques. Les clients raffolent de leurs burgers végétaliens, originaux et savoureux, et de leur incontournable cake au chocolat.

En plus de régaler vos papilles, Millefolium offre un espace cosy et accueillant, avec une petite terrasse en rue piétonne où vous pourrez vous détendre tout en dégustant une sélection riche en thés et autres boissons rafraîchissantes. Une expérience culinaire complète, saine, et respectueuse de l'environnement vous attend à la Pâtisserie Millefolium, une véritable pépite pour les amateurs de cuisine végétale et tous ceux curieux de découvrir des saveurs nouvelles et surprenantes.

Crédits : Pâtisserie Millefolium

Adresse : 10 Rue de Foix, 64000 Pau
Téléphone : 06 99 22 40 39
Horaires : Du lundi au samedi de 12h00 à 18h00
Avis Google : 4,9 sur 175 avis
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Patisserie Saint André

Plongez dans l'univers sucré de la Pâtisserie Saint André à Pau, où tradition et innovation se rencontrent pour créer des expériences gustatives inoubliables. Située au 49 rue Henri Faisans, cette adresse est devenue un repère incontournable pour les amateurs de douceurs raffinées grâce à Jean-Guy Létendart, un pâtissier passionné formé au célèbre Crillon à Paris.

Avec plus de 32 variétés de gâteaux et une sélection exquise de chocolats, chaque visite à la Pâtisserie Saint André est une nouvelle aventure. Découvrez des créations originales comme le "Diamant de Chine", une merveille de crème aux marrons cachée dans une pâte à chou et couronnée d'une gelée au litchi, ou encore le "Chiboust" à la framboise et à la pistache, qui réinterprète la crème Saint-Honoré pour un résultat à couper le souffle.

Jean-Guy ne se contente pas de suivre les recettes classiques ; il les réinvente. Les traditionnels millefeuilles, baba au rhum, et Paris-Brest sont déstructurés et présentés sous une forme nouvelle, toujours avec le souci du détail et une maîtrise parfaite des textures et des saveurs.

La Pâtisserie Saint André n'est pas seulement un lieu de dégustation, c'est une expérience complète : un accueil chaleureux, un cadre élégant et des gâteaux qui sont autant un plaisir pour les yeux que pour les papilles. Que ce soit pour un événement spécial ou pour un simple plaisir quotidien, chaque visite est l'occasion de s'émerveiller et de se régaler avec des créations qui célèbrent le meilleur de la pâtisserie. Un incontournable pour tout visiteur de Pau à la recherche d'excellence et de créativité.

Crédits : Pâtisserie Saint André

Adresse : 49 Rue Henri Faisans, 64000 Pau
Téléphone : 05 59 27 73 62
Horaires : Du mardi au samedi de 9h00 à 13h / 15h00 à 19h00 et le dimanche de 9h00 à 13h00
Avis Google : 4,5 sur 255 avis

Pâtisserie Les Tourtières Bizot

Si vous avez un penchant pour les délices traditionnels revisités avec créativité, la Pâtisserie Les Tourtières Bizot à Pau est votre prochaine destination gourmande. Fondée par Bernard et Solange Bizot et aujourd’hui dirigée par leur fils Benoît, cette pâtisserie au cœur de Pau, au 13 passage de la République, est réputée pour son excellence dans la confection des tourtières, un dessert classique du Sud-Ouest.

Chez Les Tourtières Bizot, la tradition se mêle à l'innovation. La spécialité de la maison, la tourtière, est préparée avec une pâte finement étirée et délicatement arrosée d’un sirop à l’armagnac, proposant des saveurs classiques telles que pomme et pruneau, mais aussi des variantes modernes comme pomme-framboise et poire-chocolat. Chaque pièce est un hommage au savoir-faire familial et aux recettes transmises de génération en génération, tout en intégrant des touches contemporaines qui surprennent et ravissent les palais.

Benoît Bizot, après des années enrichissantes dans le commerce international, a apporté un vent de nouveauté à la pâtisserie. Que ce soit pour une pause douceur ou pour un événement spécial, les tourtières sucrées et salées de Bizot, disponibles en différentes tailles, promettent de captiver vos sens.

Découvrez ce trésor local où chaque visite est une expérience unique, alliant finesse, précision, et une profonde appréciation pour les produits locaux. Les Tourtières Bizot n'est pas seulement une pâtisserie, c'est une véritable institution à Pau, où l'on célèbre le patrimoine culinaire avec passion et innovation.

Crédits : Blossom

Adresse : 13 Pass. de la République, 64000 Pau
Téléphone : 05 59 83 94 60
Horaires : 09:00–13:00, 15:00–18:45 du mardi au vendredi et samedi de 9h00 à 18h30
Avis Google : 4,6 sur 48 avis
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Nous espérons que cette exploration des meilleures pâtisseries de Pau vous a ouvert l'appétit et inspiré pour vos prochaines escapades gourmandes dans cette charmante ville du Sud-Ouest. De la Pâtisserie Jean-Baptiste Grangé, où l'innovation rencontre la tradition dans chaque gâteau, à la Pâtisserie Millefolium, avec ses délices végétaux et respectueux de l'environnement, chaque adresse raconte une histoire de passion et de perfectionnement culinaire.

N'oubliez pas de visiter la Pâtisserie Saint André, où Jean-Guy Létendart transforme les classiques de la pâtisserie en œuvres d'art contemporaines, et Les Tourtières Bizot, qui perpétue l'art de la tourtière avec une touche de modernité et d'innovation, enrichissant la scène gastronomique de Pau de saveurs authentiques et inventives.

Que vous soyez un habitué des douceurs de Pau ou un visiteur curieux, ces pâtisseries offrent une expérience culinaire inoubliable. Chaque gâteau, chaque tourtière, est un appel à célébrer les traditions locales tout en appréciant l'audace des nouveaux venus sur la scène pâtissière. À Pau, la créativité et la qualité se rencontrent à chaque coin de rue, vous invitant à revenir encore et encore. Bonne dégustation et à la prochaine aventure sucrée dans la capitale béarnaise !